ビール作りは意外に簡単

 2010年にお店で醸造したビールをその場で提供する「高円寺麦酒工房」を夫婦で開業。順調に店舗を増やし続け、いまでは都内を中心に8店舗を経営する男性がいる。夢はいつでもどこでもビールを気軽に飲める文化を広げること。100店舗まで増やすことを目標にしている。

 男性は脱サラ後、自分が打ち込むべき仕事を見つけられずに苦しんだ。開業してからはがむしゃらに働いてきたが、規模を拡大していくなかで苦しみも抱える。自家醸造ビールに魅せられた男の人生を振り返る。

 「ペールエール」「ベルジャンホワイト」「クリスタルブロンド」――。大手メーカーのビールしか飲んだことがない人にとっては、馴染みのない言葉が目に飛び込んでくる。注文すると店員がサーバーからビールを注いでくれる。ビールを飲むと口の中にはフレッシュな香りが広がる。価格は1杯あたり400~500円台と庶民的だ。手作り感あふれる店内では読書をしながらゆっくりとビールを楽しむお客の姿が目に入る。休日の昼間に1~2杯気軽に楽しんで1500円以下という価格設定だ。

 ここはJR高円寺駅から歩いて5分ほどの場所にある高円寺麦酒工房。2010年に能村夏丘氏(36歳)が妻と開業した店舗だ。店には醸造所が併設されており、従業員が日々新しいビールを仕込んでいる。市販されているビールにはない出来たてのビール風味を味わうことができるのが特徴だ。

 「その街のビール屋さんがつくったビールを地域の人が飲む。そんなことが当たり前になればいいと思うんです」


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180301-00000008-zdn_mkt-bus_all
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できたての地ビールがその場で楽しめる店みたいで、そりゃ美味いだろう。
ビールは鮮度こそが命で日持ちはしませんが、
狭い商圏でも高頻度で店に来てくれるビール党が常連になれば、こういったビジネスモデルも成立しますね。
大量生産・大量消費の時代が終わり、
少し高くても良いものを食べたい・飲みたいという価値観を持っている人が増えてきたことも大きな要因だろう。
ドイツなんかに行くとこういったお店がけっこうありますよね。
世界的に有名なビール大国ドイツには、醸造所の数が1350以上、銘柄はなんと5000種類もあるといわれています。
日本でも小さなブルワリーが増えてきて、個性的なビールが増えてきたように思います。
ビール作りって典型的な装置産業だと思っていて、資本の少ない個人が手がけるのは難しいと思ってましたが、
けっこう小規模でもはじめられるんですね。驚きだ。
海外では個人消費に限りアルコール度数1%以上の自家醸造が認められている国が多く、
キットや道具が多数販売されています。
残念ながら日本国内ではアルコール度数1%以上の醸造は認可が必要ですが、
たくさんのビールキットが和訳され輸入されています。
ということは個人の責任においてなら日本国内でも本物のビールを作ることは可能な訳です。
しかも、安く、新鮮で思い通りのレシピのビールができます。
私もやってみようかな・・・それほどビール好きじゃないけどw



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テーマ : FX(外国為替証拠金取引)
ジャンル : 株式・投資・マネー

プロフィール

相場歴21年の個人投資家です。

Author:相場歴21年の個人投資家です。
投資歴20年の専業トレーダーです。
証券会社の担当営業マンに電話注文するのが取引の主流だった時代に親のすすめで相場の世界へ・・・当時600万円で購入した値がさ株があっという間に850万円になり株にのめり込むものの、所詮はビギナーズラックというやつでそこからはボロ負けのフルボッコに。
現物株、先物、商品、投資ファンド、FXすべてに手を出して家一軒分の投資資金をきれいさっぱり溶かす。
失意のどん底にあるときに、突然、天啓のごとき閃きでオリジナルのトレード手法を開発。本当の敵は、「常識」や「思い込み」だときづく。
相場の世界は、一見ダイヤモンドに見えるものが石ころで、一見石ころに見えるのがダイヤモンドだったりする。
実体があるものと思い込んで必死で追いかけてるものは影だったりする。
だから勝てないだけ。

ここ数年でAI(人工知能)による売買が主流となり、相場と対峙していてもかつてのような人間臭さはまったく感じなくなりました。
かぎりなく無味無臭でフラットな世界になってきた印象です。
昔だとちょっとしたマーケットのクセやアノマリーは数年の賞味期限
がありましたが、今はあっという間に雲散霧消してしまう。
考えてみれば当たり前です。世界一のチェスプレーヤーや将士すらまったく勝てないようなAI(人口知能)が相手なんですから。
しかも、開発者はノーベル賞クラスの地球トップレベルの学者ばかりです。

いよいよ総力戦になってきた。

ブログ歴10年。
強いご要望にお応えしてFXデイトレ配信とバイナリーオプションのポジションメール配信サービス再開です。
トレードの参考にしてください(^^)
これからの超長寿時代にあって、年齢も性別も学歴も職歴も地理的要因も関係なく、
世界中で365日24時間オカネを生み出すチャンスがあるのは、こうした相場の世界だけです。地球最大規模のオンラインカジノともいえますが、持たざる者、何もない普通の人ほど投資リテラシーを身に付けるべきだというのが私の一貫した持論です。
配信サービスだけでなくリアルタイム実戦トレードの個別指導も行っております。
勝てなくて当たり前、負けて当然の戦場ですが聖杯は存在します。
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時事ネタも毎日更新です。
よければ膨大な10年間の過去記事もご覧ください(笑)


座右の銘は「人間万事塞翁が馬」「諸行無常」

永遠に生きるかのように学び、明日死ぬかのように生きたい。

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