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マツタケの完全人工栽培

肥料メーカーの多木化学(兵庫県加古川市)の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円(19.42%)高の6150円だ。

それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。

 急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。

 バカマツタケはマツタケの近縁種。名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。

 別名がサマツ(早松)であるように、マツタケより早く8~9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。

 マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。

 実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。

 というのは、木クズなどによる人工培地(菌床)で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。


https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/

多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手したようで、
今年4月に完全人工栽培の成功を確認したそうですね。
グルメな日本人の悲願は、ウナギの完全養殖とマツタケの完全人工栽培ですが、
マツタケに関しては大きな一歩といえますね。
こういった高級食材に関しては、世界レベルでの争奪戦になっていて、
経済発展が著しい中国はじめアジア圏の金持ちの食通がカネに糸目をつけないもんだから、市場価格は高騰する一方です。
マツタケといえば、行きつけの日本料理店で先日食べてきましたよ。
私の場合、マツタケは年に1回と決めていて、そのかわり最高のマツタケを食べたいだけ食べる主義です。
今年は岐阜のマツタケ名人による巨大マツタケが食べれました。
写真ではわかりづらいですが、軽く25センチは超えてますw
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天然のマツタケ狩りは私も経験しましたが、草木が生い茂る急斜面を香りを頼りに探すのですが、これが想像以上に大変でした。場所によっては身の危険すら感じます。
マツタケが高価なのが納得です(^^;)


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プロフィール

相場歴21年の個人投資家です。

Author:相場歴21年の個人投資家です。
会社経営やめて専業トレーダーです。
おかげさまでブログは11周年を迎えました。
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よければ膨大な過去記事もご覧ください(^^)


座右の銘は「人間万事塞翁が馬」「諸行無常」

永遠に生きるかのように学び、明日死ぬかのように生きたい。

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